Інгредієнти
- Помідори300 г
- Квасоля червона консервована170 гбез рідини
- Хліб житній90 гдрібними кубиками для сухариків
- Олія рослинна1.5 ст. л. (21 г)
- Петрушка10 гдрібно
- Сіль кухонна0.25 ч. л. (1.5 г)
- Перець чорний мелений0.25 ч. л. (0.57 г)свіжомелений
Рецепт · Салати
Салат з квасолею, помідорами та житніми сухариками
Активний час 20 хвЗагальний час 20 хв
Свіжий салат із помідорів і квасолі з хрусткими сухариками з житнього хліба. Лайфхак: з помідорів приберіть насіння й серцевину, але м'ясисті перегородки залиште, і салат не буде надто вологим; сухарики додавайте безпосередньо перед подачею, щоб не розмокли. Квасолю беріть консервовану, а якщо берете суху, то замочіть на ніч і зваріть до м'якості.
Харчова цінність
Вихід страви: ≈ 593 г (сума ваги інгредієнтів). Значення орієнтовні.
| ккал | білки, г | жири, г | вуглев., г | |
|---|---|---|---|---|
| ≈ На 100 г | 116 | 3.9 | 4.6 | 15.5 |
| ≈ Вся страва | 690 | 23.4 | 27.5 | 91.7 |
Приготування
- 1
Якщо квасоля консервована, злийте рідину. Суху квасолю заздалегідь замочіть на ніч і зваріть до м'якості в підсоленій воді.
- 2
Помідори ретельно помийте, розріжте на чвертки й обережно видаліть насіння з внутрішньою частиною, лишивши м'ясисті перегородки. Наріжте шматочками середнього розміру й складіть у глибоку тарілку.
- 3
Додайте до помідорів квасолю, олію, сіль і свіжомелений чорний перець. Ретельно перемішайте. Олія бажано оливкова, але підійде й соняшникова.
- 4
Житній хліб наріжте невеликими кубиками й підсушіть на сухій сковороді без олії до хрусткості (або в духовці): вони мають трохи підрум'янитися.
- 5
Петрушку промийте, обсушіть і дрібно наріжте. Додайте зелень і сухарики безпосередньо перед подачею, щоб вони не розмокли.