Інгредієнти
- Форель400 гстейки завтовшки близько 2 см
- Соєвий соус3 ст. л. (48 г)
- Лимонний сік15 мл (15.47 г)
- Олія рослинна2 ст. л. (28 г)
- Гірчиця в зернах1 ст. л. (6.3 г)
Рецепт · Основні страви
Форель смажена в соєвому маринаді
Підготовка 20 хвАктивний час 15 хвЗагальний час 40 хв
Форель, смажена порційними стейками після короткого маринування в соєвому соусі, олії та зернистій гірчиці, виходить ароматною й соковитою. Лайфхак: під час смаження під кришкою поливайте рибу ложкою маринаду, а після вимкнення вогню залиште її в сковороді ще на 8–10 хв: риба «дійде» й не пересохне.
Харчова цінність
Вихід страви: ≈ 498 г (сума ваги інгредієнтів). Значення орієнтовні.
| ккал | білки, г | жири, г | вуглев., г | |
|---|---|---|---|---|
| ≈ На 100 г | 181 | 17.8 | 11.5 | 1 |
| ≈ Вся страва | 900 | 88.7 | 57 | 5.2 |
Приготування
- 1
Форель очистіть від луски, зріжте плавники, видаліть нутрощі й ретельно промийте. Обсушіть і наріжте порційними стейками завтовшки близько 2 см.
- 2
У мисці змішайте соєвий соус, лимонний сік, олію й зернисту гірчицю. Добре перемішайте, щоб олія з'єдналася із соєвим соусом.
- 3
Стейки викладіть у просторий посуд, залийте маринадом і залиште на 20 хв.
- 4
Розігрійте сковороду й викладіть стейки. Смажте на середньому вогні під кришкою 3 хв, полийте рибу двома-трьома ложками маринаду.
- 5
Переверніть, за бажання додайте ще 1–2 ложки маринаду, накрийте кришкою й смажте 3–4 хв. Зніміть сковороду з вогню й залиште рибу під кришкою ще на 8–10 хв.