Рецепт: Ліниві голубці на сковороді з рисом і капустою

Інгредієнти

Перерахувати інгредієнти

Голубці

Фарш яловичий (20% жиру)250 г
Фарш свинячий250 г
Капуста біла150 гтонко нашаткована
Рис білий довгозернистий70 гвідварити до напівготовності
Цибуля ріпчаста1 шт (110 г)кубиками
Морква1 шт (61 г)на крупній тертці
Яйце1 шт (50 г)
Сіль кухонна1 ч. л. (6 г)
Перець чорний мелений0.25 ч. л. (0.57 г)

Соус

Сметана 20%200 г
Томатна паста1 ст. л. (16 г)
Вода300 мл (300.27 г)
Сіль кухонна0.5 ч. л. (3 г)
Кріп15 гдля подачі

Рецепт · Основні страви

Ліниві голубці на сковороді з рисом і капустою

Name: Ліниві голубці на сковороді з рисом і капустою
Total time: 60 min
Ingredients: Фарш яловичий (20% жиру) — 250 г; Фарш свинячий — 250 г; Капуста біла — 150 г; Рис білий довгозернистий — 70 г; Цибуля ріпчаста — 1 шт (110 г); Морква — 1 шт (61 г); Яйце — 1 шт (50 г); Сіль кухонна — 1 ч. л. (6 г); Перець чорний мелений — 0.25 ч. л. (0.57 г); Сметана 20% — 200 г; Томатна паста — 1 ст. л. (16 г); Вода — 300 мл (300.27 г); Сіль кухонна — 0.5 ч. л. (3 г); Кріп — 15 г

Автор: Ivan

Активний час 30 хвЗагальний час 1 год

УкраїнськаДо 1 годиниПростоНа плиті

Ще немає оцінок

Ліниві голубці мають усе ті ж смаки, що й справжні, але без возні із загортанням листків: фарш, рис і капуста запікаються разом у сметанно-томатному соусі. Лайфхак: рис відваріть до напівготовності й охолодьте, а нашатковану капусту ошпарьте окропом і злийте воду, і котлетки не будуть сирими всередині. Мокрі руки допоможуть скочувати кульки без прилипання.

Харчова цінність

Вихід страви: ≈ 1482 г (сума ваги інгредієнтів). Значення орієнтовні.

Порція, г

	ккал	білки, г	жири, г	вуглев., г
≈ На 100 г	139	7.3	9.3	6.5
≈ Вся страва	2065	108.9	137.5	96.6

Приготування

1
Фарш заздалегідь розморозьте. Рис відваріть до напівготовності, злийте воду й залиште остигати.
2
Капусту тонко нашаткуйте, залийте окропом і через кілька хвилин злийте воду. Цибулю дрібно наріжте, моркву натріть на крупній тертці.
3
У мисці змішайте фарш із цибулею, морквою, капустою (без рідини) і рисом. Додайте яйце, сіль і перець та вимісіть до однорідності.
4
Змоченими руками скачайте округлі котлетки середнього розміру й викладіть їх на сковороду досить щільно, без олії.
5
У склянці змішайте сметану, томатну пасту, сіль і воду. Залийте цим соусом голубці, щоб він майже повністю їх покривав.
6
Поставте сковороду на середній вогонь і тушкуйте 30–40 хв до готовності. Подавайте гарячими, посипавши кропом.