Інгредієнти
- Свинина500 гшматки завтовшки 5–7 мм
- Помідори300 гщільні, півкружальцями
- Сир твердий80 гна великій тертці
- Майонез2 ст. л. (27.6 г)
- Олія рослинна1 ст. л. (14 г)
- Сіль кухонна1 ч. л. (6 г)
- Перець чорний мелений0.5 ч. л. (1.15 г)
Рецепт · Основні страви
М'ясо по-французьки зі свинини з помідорами
Активний час 20 хвЗагальний час 1 год
Попри назву, «м'ясо по-французьки» — радше домашня класика східноєвропейської кухні: свинина під помідорами та сиром. Лайфхак: відбивайте м'ясо обережно, щоб у ньому не було наскрізних дірок, адже крізь них витікає майонез. Помідори беріть соковиті, але щільні, а запікайте на пергаменті, щоб нічого не прилипло.
Харчова цінність
Вихід страви: ≈ 929 г (сума ваги інгредієнтів). Значення орієнтовні.
| ккал | білки, г | жири, г | вуглев., г | |
|---|---|---|---|---|
| ≈ На 100 г | 166 | 13.2 | 11.7 | 1.5 |
| ≈ Вся страва | 1541 | 122.8 | 108.6 | 14.2 |
Приготування
- 1
Увімкніть духовку на 180 °C. Свинину промийте, обсушіть і наріжте скибками завтовшки 5–7 мм (можна одразу купити готові антрекоти).
- 2
Кожну скибку відбийте молотком до розміру долоні. Не відбивайте надто сильно: м'ясо має лишитися цілим і не мати наскрізних отворів, крізь які витікатиме майонез. Посоліть і поперчіть.
- 3
Помідори розріжте навпіл і наріжте не надто товстими півкружальцями. Сир натріть на крупній тертці.
- 4
На деко з пергаментом викладіть м'ясо, змастіть його спочатку олією, а потім майонезом. Зверху внапуск покладіть помідори й рясно посипте сиром.
- 5
Запікайте на середньому рівні 40–45 хв, поки м'ясо не стане готовим, а сир не підрум'яниться. Перевірити можна ножем: прозорий сік означає готовність, червонуватий або каламутний — ні.
- 6
Подавайте гарячим із гарніром чи легким овочевим салатом і зеленню.