Інгредієнти
- Куряче філе (грудка)250 гтонкими шматочками
- Паприка0.5 ч. л. (1.15 г)
- Борошно пшеничне2 ст. л. (30 г)для паніровки
- Вершкове масло 82%40 г
- Олія рослинна1 ст. л. (14 г)
- Печериці100 гвеликими пластинами
- Оцет бальзамічний1 ч. л. (5.3 г)
- Цукор-пісок0.5 ч. л. (2.1 г)
- Сіль кухонна0.5 ч. л. (3 г)
- Перець чорний мелений0.25 ч. л. (0.57 г)
Рецепт · Основні страви
Смажена курка з печерицями
Активний час 20 хвЗагальний час 30 хв
Швидка вечеря: обсмажене в борошні куряче філе та золотисті печериці з кислинкою бальзамічного оцту. Лайфхак: змішайте вершкове й рослинне масло, вершкове не горітиме й додасть смаку. Грибам дайте добре підрум'янитися й додайте оцет лише наприкінці.
Харчова цінність
Вихід страви: ≈ 446 г (сума ваги інгредієнтів). Значення орієнтовні.
| ккал | білки, г | жири, г | вуглев., г | |
|---|---|---|---|---|
| ≈ На 100 г | 188 | 14.2 | 11.7 | 6.8 |
| ≈ Вся страва | 840 | 63.3 | 52.2 | 30.5 |
Приготування
- 1
Печериці обережно промийте й добре обсушіть, наріжте великими пластинами. Філе наріжте тонкими шматочками, посоліть і посипте паприкою.
- 2
На сковороді розігрійте разом вершкове й рослинне масло: рослинне не дозволяє вершковому горіти.
- 3
Обваляйте шматочки курки в борошні й смажте в розігрітому маслі з обох боків до золотистого кольору. Зніміть зі сковороди.
- 4
На цій же сковорідці обсмажте гриби до золотистого кольору. Наприкінці додайте сіль, цукор, перець і влийте бальзамічний оцет. Прогрійте гриби в цьому соусі пару хвилин.
- 5
Викладіть гриби на курку й одразу подавайте.