Інгредієнти
- Яйце2 шт (100 г)середні
- Вершкове масло 82%80 г
- Олія соняшникова2 ст. л. (27.2 г)
- Цукор-пісок110 г
- Борошно пшеничне140 г
- Розпушувач1 ч. л. (4.6 г)з гіркою
- Апельсиновий сік60 мл (62.4 г)
- Апельсинова цедра10 гз одного апельсина
- Сіль кухонна1 гдрібка
- Ваніль (стручки)1 шт (3 г)або ванільний цукор
Рецепт · Випічка
Апельсиновий кекс
Активний час 20 хвЗагальний час 1 год
Домашній апельсиновий кекс, який пахне на всю кухню ще до того, як дістанеш його з духовки. М'який, вологий, з ванільною ноткою і ніжною цитрусовою свіжістю. Жодних складних технік: збити, вилити у форму й випікати 40 хвилин.
Харчова цінність
Вихід страви: ≈ 538 г (сума ваги інгредієнтів). Значення орієнтовні.
| ккал | білки, г | жири, г | вуглев., г | |
|---|---|---|---|---|
| ≈ На 100 г | 361 | 5.4 | 19.4 | 42.5 |
| ≈ Вся страва | 1942 | 29.2 | 104.3 | 228.9 |
Приготування
- 1
Стручок ванілі розрізати навпіл, ножем зішкребти серцевину.
- 2
У миску викласти яйця, всипати цукор, сіль, серцевину ванільного стручка. Збити міксером на піну.
- 3
Додати олію та розтоплене вершкове масло, перемішати.
- 4
Всипати трохи борошна, розпушувач. На малій швидкості міксера збити.
- 5
Поступово всипати борошно, що залишилося.
- 6
Натерти в тісто цедру 1 апельсина, перемішати.
- 7
Потроху влити апельсиновий сік, недовго збити міксером. Виходить тісто трохи густіше, ніж на оладки.
- 8
Викласти тісто у форму для кексу, застелену пергаментом (21 х 10 см).
- 9
Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці близько 40 хвилин.
- 10
Коли трохи охолоне, присипати цукровою пудрою.