Інгредієнти
- Фарш яловичий (20% жиру)400 г
- Макарони300 гз твердої пшениці
- Цибуля ріпчаста1 шт (110 г)дрібно
- Морква1 шт (61 г)натерта
- Олія рослинна20 мл (18.4 г)
- Вода300 мл (300.27 г)гаряча, плюс за потреби
- Сіль кухонна1 ч. л. (6 г)за смаком
- Перець чорний мелений0.5 ч. л. (1.15 г)
Рецепт · Основні страви
Макарони з фаршем на сковороді
Активний час 30 хвЗагальний час 40 хв
Ця страва відома нашим кухарям як макарони по-флотськи — швидка вечеря в одній сковороді, де макарони доходять прямо в м'ясній підливі, вбираючи її смак. Лайфхак: заливайте макарони гарячою водою, а не холодною, і не відходьте далеко, адже води має бути рівно стільки, щоб вона майже зникла до готовності. Якщо ж випарується зарано, просто долийте трохи окропу.
Харчова цінність
Вихід страви: ≈ 1197 г (сума ваги інгредієнтів). Значення орієнтовні.
| ккал | білки, г | жири, г | вуглев., г | |
|---|---|---|---|---|
| ≈ На 100 г | 196 | 9.3 | 8.4 | 20.2 |
| ≈ Вся страва | 2341 | 111.1 | 101.1 | 241.3 |
Приготування
- 1
Розігрійте сковорідку з товстим дном, влийте трохи олії та викладіть фарш. Розбивайте його дерев'яною лопаткою на дрібні шматочки й смажте 5–7 хв.
- 2
Поки смажиться м'ясо, очистіть цибулю й моркву. Цибулю наріжте дрібно, моркву натріть на середній або великій тертці.
- 3
Додайте цибулю й моркву до фаршу й смажте разом 2–3 хв.
- 4
Висипте в сковорідку макарони, влийте гарячу воду, додайте сіль і перець, перемішайте й доведіть до кипіння.
- 5
Накрийте кришкою, зменшіть вогонь і готуйте 12–15 хв, поки макарони не стануть м'якими. Якщо вода википіла раніше, а макарони ще тверді, долийте трохи гарячої води.
- 6
Перемішайте й подавайте. Макарони з твердих сортів пшениці бажано потримати під кришкою ще кілька хвилин вже без вогню, щоб вони дійшли.