Інгредієнти
- Яйце3 шт (150 г)кімнатної температури
- Молоко 2.5%90 мл (92.7 г)кімнатної температури
- Сіль кухонна0.5 ч. л. (3 г)
- Вершкове масло 82%15 г
Рецепт · Сніданки
Пишний омлет із молоком на сковороді
Активний час 15 хвЗагальний час 20 хв
Пишний омлет на сковороді виходить високим і ніжним, якщо знати кілька дрібниць. Лайфхак: яйця й молоко мають бути кімнатної температури, а пропорція проста: на одне яйце стільки молока, скільки вміщується в половинку його шкаралупи. Накрийте сковороду кришкою відразу ж і не відкривайте її під час готування, а потім залиште омлет під кришкою на 5 хв.
Харчова цінність
Вихід страви: ≈ 261 г (сума ваги інгредієнтів). Значення орієнтовні.
| ккал | білки, г | жири, г | вуглев., г | |
|---|---|---|---|---|
| ≈ На 100 г | 142 | 8.3 | 11 | 2.1 |
| ≈ Вся страва | 370 | 21.6 | 28.7 | 5.4 |
Приготування
- 1
За 20–30 хв до готування вийміть яйця й молоко з холодильника: холодна маса схоплюється довше, і омлет виходить нижчим.
- 2
Вбийте яйця в глибоку миску й збийте виделкою, щоб жовтки й білки змішалися.
- 3
Влийте молоко, добре збийте виделкою або вінчиком й посоліть.
- 4
Дайте на антипригарну сковороду вершкове масло й добре розігрійте на середньому вогні. Вилийте омлетну масу, одразу накрийте кришкою й готуйте на невеликому вогні 8–10 хв, поки поверхня не схопиться.
- 5
Зніміть сковороду з вогню й залиште омлет під кришкою ще на 5 хв: поступове остигання не дасть йому опасти. Не відкривайте кришку без потреби. Подавайте гарячим, порціями.