Інгредієнти
- Творог 9%250 г
- Борошно пшеничне200 г
- Цукор-пісок170 г
- Вершкове масло 82%20 гм'яке
- Яйце3 шт (150 г)
- Лимон1 шт (65 г)середній
- Сода харчова1.5 ч. л. (6.9 г)
- Цукор пудра15 гдля посипки
Рецепт · Випічка
Кекс із кисломолочного сиру з лимоном
Активний час 20 хвЗагальний час 1 год 15 хв
Ніжний вологий кекс із кисломолочного сиру з лимоном: легка кислинка, яскравий цитрусовий аромат і м'яка текстура. Випікається в духовці, а зверху присипається цукровою пудрою.
Харчова цінність
Вихід страви: ≈ 877 г (сума ваги інгредієнтів). Значення орієнтовні.
| ккал | білки, г | жири, г | вуглев., г | |
|---|---|---|---|---|
| ≈ На 100 г | 252 | 9.5 | 6.5 | 40 |
| ≈ Вся страва | 2212 | 83.3 | 56.7 | 351 |
Приготування
- 1
Лимон ретельно вимити. Дрібною теркою (мікроплейном) зняти цедру, тільки жовтий шар, без білої гіркої частини.
- 2
Лимон очистити від білої шкірки, розрізати й прибрати кісточки. М'якоть нарізати шматочками й подрібнити блендером до пюре, потім додати цедру й перемішати.
- 3
М'яке масло розтерти з цукром.
- 4
Додати яйця, сир і лимонне пюре, ретельно перемішати до однорідності.
- 5
Всипати соду, перемішати й залишити на кілька хвилин, поки маса трохи запіниться від лимонної кислоти.
- 6
Додати борошно й перемішати до однорідного тіста без грудочок.
- 7
Розігріти духовку до 180 °C. Форму змастити маслом, вилити в неї тісто й випікати близько 50 хвилин.
- 8
Перевірити готовність дерев'яною шпажкою: якщо вона виходить сухою, кекс готовий. Охолодити у формі 10–15 хв, дістати й посипати цукровою пудрою.