Інгредієнти
- Куряче філе (грудка)300 гсередніми кубиками
- Картопля400 гсередніми кубиками
- Морква50 гдрібними шматочками
- Цибуля ріпчаста1 шт (110 г)ціла, потім прибрати
- Часник2 шт (10 г)зубчики, дрібно
- Олія рослинна2 ст. л. (28 г)
- Вода2500 мл (2502.24 г)гаряча
- Локшина яєчна100 г
- Петрушка сушена0.5 ч. л. (0.25 г)
- Перець чорний мелений0.5 ч. л. (1.15 г)
- Сіль кухонна1.5 ч. л. (9 г)за смаком
Рецепт · Перші страви
Курячий суп із локшиною та картоплею
Активний час 25 хвЗагальний час 1 год
Курячий суп із локшиною — домашня страва, яку готують у багатьох кухнях, і саме її часто згадують, коли треба щось тепле та зрозуміле. Лайфхак: цілу цибулину кладіть у бульйон і прибирайте перед локшиною, бо вона вже віддала свій аромат. А локшину додавайте наприкінці й варіть не довше 7 хв, щоб вона не розкисла.
Харчова цінність
Вихід страви: ≈ 3511 г (сума ваги інгредієнтів). Значення орієнтовні.
| ккал | білки, г | жири, г | вуглев., г | |
|---|---|---|---|---|
| ≈ На 100 г | 39 | 2.6 | 1.1 | 4.6 |
| ≈ Вся страва | 1361 | 92.5 | 39 | 160.3 |
Приготування
- 1
Куряче філе промийте, обсушіть, видаліть плівки й наріжте середніми кубиками. Картоплю очистіть і наріжте таким самим кубиком, моркву — дрібніше, часник — подрібніть.
- 2
У каструлі з товстим дном розігрійте олію й 2 хв обсмажуйте курку з часником, помішуючи. Обсмажування дає бульйону глибший смак, ніж просте варіння.
- 3
Додайте картоплю й моркву та ще хвилину смажте разом.
- 4
Влийте гарячу воду, покладіть цілу цибулину, додайте сіль і перець, доведіть до кипіння й варіть на малому вогні близько 30 хв.
- 5
Дістаньте цибулину: вона вже віддала аромат бульйону. Засипте локшину й варіть ще близько 7 хв, поки вона не стане м'якою.
- 6
Наприкінці всипте сушену петрушку, розлийте суп по тарілках і подавайте.